כשרות
הרב ישי סמואל, מנהל המחלקה ונותן כשרות
נוהל קבלת תעודת כשרות
על מנת ליצור מערכת כשרות אחידה ומוסדרת, מובאים בפניכם נהלי כשרות אלו המהווים כללים אחידים לכל עסקי המזון לפי התחומים השונים.
מטרת הנהלים:
• קביעת רמת כשרות אחידה לכל הרבנויות
• מניעת בלבול בהנחיות משתנות.
• פרסום נהלים אחידים – מהווה שפה אחת ודברים אחדים הן לרבנויות והן לבעלי העסקים.
• יישום כולל של הנהלים – מיקל על הפיקוח וההשגחה
הענקת כשרות
בשורות הבאות אנו מבקשים להביא בפניכם את סדר הפעולות המתחייבות קודם מתן תעודת הכשרות.
הענקת הכשרות היא השלב הסופי שקודמים לו שלבים חיוניים
אין בדברים הבאים משום חידוש כלל אלא רק בניית השלבים לפי סדר נכון כדי להקל על הרבנים בכל השלבים הקודמים למתן תעודת הכשרות.
כל הדברים האמורים, הינם פרי נסיון מעשי המצטבר בשטח הכשרות וכתוצאה מעמל רב, חשיבה מאומצת וממוקדת.
1. בקשה לקבלת תעודת הכשר
כל בעל עסק בתחום המזון יגיש בקשה כתובה ומפורטת בה הוא מבקש מהרבנות המקומית שבתחומה העסק נמצא, שתעניק לו תעודת כשרות וזאת בהתאם לתקנות חוק איסור הונאה (תעודות הכשר). בטופס הבקשה יכתוב את כל הפרטים המזהים את העסק, שמות בעלי העסק, אישורי משרד הבריאות, אישור יצרן (מס' יצרן) מס' עוסק מורשה.
כמו"כ יפרט בעל העסק את אופי הפעילות באופן מקיף כגון: הכשרה, בישול, אפיה, מוצרים מוגמרים, סוגי אריזה מתוכננים, שעות פעילות, בשרי/חלבי/פרוה וכו'.
טופס זה מהווה את הבסיס להתקשרות עם מחלקת הכשרות המקומית.
מטרת מילוי הטופס בפרוטרוט היא אחת: הכל גלוי, הכל בכתב ומראש. כל זאת, כדי למנוע אי הבנה בהמשך הטיפול.
אין להתפתות ולומר זה לא חשוב אפשר בעל פה.
מסמך בקשת הכשרות החתום על ידי בעל העסק מהווה גם התחייבות מצד המבקש, למלא אחר דרישות והנחיות הרבנות וכאסמכתא למקרה של תקלות או הפרה של ההסכם.
2. אישור הרב האחראי
הרבנות המקומית שולחת רב האחראי על הכשרות או נציג מטעמו לעסק הנ"ל.
תפקידו:
א. לבדוק בפועל את העסק על כל מרכיביו, שלוחותיו וסניפיו.
ב. לוודא התאמת הבקשה שבטופס למציאות בעסק.
לאחר מכן כותב הרב האחראי אישור בו הוא מגדיר כי בדק את העסק ופרטי הבקשה וממליץ / לא ממליץ להנפיק תעודת כשרות מהסיבות המפורטות.
שלב זה חשוב מאוד שייעשה ביסודיות (ושלא יהווה עילה לבעל העסק לומר: "כן יש לי כשרות, הרב פלוני כבר היה אצלי והתעודה בדרך").
את האישור יביא הרב האחראי בפני הרב נותן ההכשר.
3. נוהלי השגחה מתאימים לעסק
בעל העסק מקבל נהלי השגחה כתובים המתאימים לעסק שלו והוא חותם שהוא האחראי מבחינה מנהלית ליישומם.
4. הסכם השגחה
הרבנות והמעוצה הדתית במקום מכינים הסכם השגחה כתוב, בו יפורטו כל הנושאים המהווים התקשרות מחייבת בין בעל העסק ובין הרבנות שהפועל היוצא הוא מתן תעודת כשרות לעסק ואפשרות הפרסום כי העסק אכן כשר כגון:
- פרטי זיהוי העסק ובעליו, במקרה של חברה בע"מ יש לקבל שמות בעלי המניות ושמות המנכ"ל או המנהל או הגורמים האחראיים.
- פעולות קבועות בתחום הכשרות.
- שעות פעילות.
- שכר השכחה מוגדר מסמכים נלווים. אין לגבות מבעל העסק כל תמורה נוספת מעבר לתשלום אגרה ושכר השגחה, כחוק.
- אי מתן טובת הנאה לשום גורם רבני הקשור לעסק.
- תנאי עבודה הולמים למשגיח.
- איסור פתיחת העסק בזמנים מוגדרים כגון: שבתות, חגים וכו'.
- הגדרת האריזות וסימני הכשרות.
- איסור צילום תעודת הכשרות.
- נהלי הכשרות מהווים חלק בלתי נפרד מההסכם.
יש לזכור, כל מה שנכלל בהסכם ההשגחה הכולל את נהלי הכשרות, הוא המחייב ואי קיום ההסכם או חלק ממנו, מהווה עילה להסרת הכשרות והפרסום על כך ולבעל העסק לא תהיה שום תביעה כנגד הרבנות בהקשר לכך.
אי עמידה בתנאי ההסכם מהווה עבירה על סעיף 2 לתקנות חוק איסור הונאה בכשרות תשמ"ט (1989) וניתן להטיל קנס מנהלי.
בעל העסק חותם על ההסכם.
5. אגרה
בעל העסק ישלם אגרה בסכום הכתוב בחוזר מנכ"ל משרד הדתות ויקבל קבלה על כך.
6. משגיח/ים
הרבנות תקבע משגיח/ים בעסק ותתן לו כתב מינוי. המשגיח יחתום על אחריותו לביצוע נהלי הכשרות לעסק.
7. המועצה הדתית תנפיק אישור תשלום אגרה. אישור זה מיועד למנהל מחלקת הכשרות ויצורף לתיק בעל העסק מקבל הכשרות.
8. אישור תעודה.
הרב המקומי יאשר הנפקת התעודה לעסק.
9. תעודת כשרות
הרבנות – המועצה הדתית תנפיק תעודת כשרות הולמת – יש חשיבות לצורת התעודה, לפרטי העסק באופן ברור, החותם על התעודה הוא הרב המקומי במידה והוא הוסמך לכך ע"פ חוק. יש לציין את שם המשגיח במקום (כולל מס' פלאפון).
10. עדכון התעודה
הרבנות תקפיד לחדש התעודה מיד עם תום תוקף התעודה הישנה, כדי למנוע אי נעימות לבעל העסק וכדי להציג שירות נכון לבעל העסק.
כל זאת כמובן אם כל תנאי הכשרות במקום נשמרים הן הנוהלים והן הסכם ההשגחה.

מקומות מושגחים בגולן
מקומות מושגחים בגולן 2020
מקומות מושגחים | כתובת | משגיח | טלפון משגיח |
---|---|---|---|
א.ד עמר צרכניה | בני יהודה | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
אולפנת אייל ברמה | נוב | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
אלי לוי שמן זית | אליעד | ר' דן דותן | 054-6401230 |
אמיר דהן שמן זית | כנף | ר' דן דותן | 054-6401230 |
אנקווה דודו - קצבייה | אליעד | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
אפיק - חד"א | אפיק | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
אפרתה | מרום גולן | ר' מיכאל אמזלג | 050-3231080 |
אתגרים ברמה | אבני איתן | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
בירה פס | גשור | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
בית אריזה יונתן | בטיחה | ר' בני שכטר | 050-4805850 |
בית אריזה מרום | רמות | ר' בני שכטר | 050-4805850 |
בית אריזה קדם | אבני איתן | ר' בני שכטר | 050-4805850 |
בראשית - ביא"ר | מרום גולן | ר' ניר אפללו | 050-4071660 |
בריא בגולן | בני יהודה | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
בשן תמרים | מעלה גמלא | הרב ישי סמואל | 052-2794402 |
גברת שקשוקה | אליעד | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
גריל בגולן | בני יהודה | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
דבש בריפמן עידו | אליעד | הרב ישי סמואל | 052-2794402 |
דבש דוד אלין | גבעת יואב | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
דבש הגולן בנץ הנמן | נוב | הרב ישי סמואל | 052-2794402 |
דבש מצוף הארץ | רמות | הרב ישי סמואל | 052-2794402 |
דה קרינה עין זיוון | עין זיוון | ר' מיכאל אמזלג | 050-3231080 |
דודיס | גבעת יואב | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
דותקס | אליעד | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
המטבח ערן ליבני | גבעת יואב | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
הבקתה | רמות | גב' זהבה שרייבר | 052-4401141 |
העדי שבמטבח | חיספין | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
זית שמן הגולן טויסטר | גבעת יואב | ר' דן דותן | 054-6401230 |
חומוס בחצר | אניעם | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
חבטון פירות וירקות | נאות גולן | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
יזום ופיתוח עין זיוון | עין זיוון | ר' מיכאל אמזלג | 050-3231080 |
שימל'ה מסעדה חלבית | אניעם | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
יקב בזלת קדמת צבי | קדמת צבי | ר' ארז ציגלר | 054-2115216 |
יקב גבריאל חיים רוטר | כנף | ||
יקב הר אודם | אודם | ר' אברהם אלגריסי | 050-5261893 |
יקב הרי גליל | קיבוץ יראון | ר' שלום אהרונסון | 054-6700818 |
יקב כרם ירושלים אושרי שכטר | נוב | הרב אורי סדן | 054-5508287 |
יקב מטר | עין זיוון | ר' רפאל מזוז | 054-4725142 |
יקב קלוד - יובל מצליח | אבני איתן | ר' דן דותן | 054-6401230 |
יקב רמת הגולן | קצרין | ר' שלום אהרונסון | 054-6700818 |
כהן ניבה וזהר בע"מ - ביא"ר | רמות | ר' בני שכטר | 050-4805850 |
כינר קלסיק | כינר | ר' אלי ג'הסי | 050-7461808 |
כפר הנופש אורכידאה - שותפות מוגבלת | רמות | ר' בני שכטר | 050-4805850 |
כפר חרוב | כפר חרוב | ר' גיא פלד | 050-8451786 |
לחם שאור בן צבי | מבוא חמה | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
לינה כפרית אלוני הבשן | אלוני הבשן | גב' עטרה רבי | 050-8875509 |
מאפיית שחר עטרה ערקי | רמג"ש | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
מאפית הנחתום | בני יהודה | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
מגבנת מינאס | קדמת צבי | אלון קרמיאן | 052-8768506 |
מדרשת הגולן | חיספין | ר' צחי כהן | 052-3114306 |
מהמטבח באהבה סיגל מזרחי | בני יהודה | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
מזנונט דורטנזי | חיספין | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
מחלבות רמת הגולן | קצרין | ר' ישראל לשם | 050-7469165 |
מחלבת ברה - ענבר קורן | עין זיוון | ר' מיכאל אמזלג | 050-3231080 |
מחלבת נטור | נטור | ר' ארז כהן | 052-5780335 |
מחלבת גדיא | צפון הגולן | ר' מיכאל אמזלג | 050-3231080 |
מחלבת נעמי גדות | נטור | הרב ישי סמואל | 052-2794402 |
מיטב פרי הרמה - ביא"ר | אבני איתן | ר' בני שכטר | 050-4805850 |
מיצים טבעיים | קשת | ר' אביגדור קולמן | 052-8348683 |
מכוורת שקד | מבוא חמה | הרב ישי סמואל | 052-2794402 |
מנדל סחר ושיווק בע"מ | בני יהודה | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
מסיק אמנון מזרחי | א.ת בני יהודה | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
מעיין העליון - קייטרינג | אבני איתן | ר' חיים כהן | 054-5487119 |
מרים שהם בע"מ - ביא"ר | רמות | ר' בני שכטר | 050-4805850 |
משיגע נאט'ס | בני יהודה | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
משק בן צבי - גבינות עיזים | נוב | הרב אורי סדן | 054-5508287 |
משק וייץ חקלאות בע"מ - ביא"ר | רמות | ר' בני שכטר | 050-4805850 |
קשת יהונתן | קשת | ר' שרגא אפשטיין | 052-8348613 |
סאסא קוסמטיק | בני יהודה | הרב ישי סמואל | 052-2794402 |
סוזנה ביסטרו בר | אניעם | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
סטאי | חוף צאלון כנרת | ר' אבי פרץ | 054-4623705 |
עלי מאמא | גבעת יואב | גב' זהבה שרייבר | 052-4401141 |
עגלי רמת הגולן | נוב | ר' יוסף יוסיפון | 052-3207006 |
פיאצה דל סול | חד נס | ר' אליהו אבו | 052-5531069 |
פיצה בגולן | שעל | ר' מיכאל אמזלג | 050-3231080 |
פיצה בהט | עין זיוון | ר' מיכאל אמזלג | 050-3231080 |
לפיצהל'ה | מרום גולן | ר' מיכאל אמזלג | 050-3231080 |
פירות גולן מטבח | פירות גולן מרום גולן | ר' דוד נוימן | 054-4742420 |
פירות דרום הגולן - ביא"ר | נוב | ר' דן דותן | 052-5919387 |
פרובנס בגולן | גשור | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
פרי נאות גולן בע"מ - ביא"ר | נאות גולן | ר' בני שכטר | 050-4805850 |
קול שופר שמעון קינן | גבעת יואב | הרב ישי סמואל | 052-2794402 |
קונדטוריה סלעית | גבעת יואב | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
קיבוץ אורטל | קיבוץ אורטל | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
קיבוץ גדות | קיבוץ גדות | ר' ארז כהן | 054-5487119 |
רועה הדבש | מעלה גמלא | הרב ישי סמואל | 052-2794402 |
רדיוס מסעדה | חיספין | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
שימייס | חיספין | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
שירה חדשה מולי יערי | חיספין | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
ארץ גשור מטעים - בית בד | גשור | ר' דן דותן | 054-6401230 |
שמן זית אליעד - בית בד | אליעד | ר' דן דותן | 054-6401230 |
שרה קוזיקרו בית הריבות | קדמת צבי | ר' מיכאל אמזלג | 050-3231080 |
תיירות מ.א.ר.ג בע"מ | אבני איתן | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
תיירות אלרום | אלרום | ר' מיכאל אמזלג | 050-3231080 |
תיירות מרום גולן - מטבח חד"א | מרום גולן | ר' מיכאל אמזלג | 050-3231080 |
תיירות מרום גולן - מסעדת הבוקרים | קיבוץ מרום גולן | ר' מיכאל אמזלג | 050-3231080 |
תימניה בקטנה | חיספין | ר' חיים כהן | 052-2874269 |