כשרות
הרב ישי סמואל, מנהל המחלקה ונותן כשרות
נוהל קבלת תעודת כשרות
על מנת ליצור מערכת כשרות אחידה ומוסדרת, מובאים בפניכם נהלי כשרות אלו המהווים כללים אחידים לכל עסקי המזון לפי התחומים השונים.
מטרת הנהלים:
• קביעת רמת כשרות אחידה לכל הרבנויות
• מניעת בלבול בהנחיות משתנות.
• פרסום נהלים אחידים – מהווה שפה אחת ודברים אחדים הן לרבנויות והן לבעלי העסקים.
• יישום כולל של הנהלים – מיקל על הפיקוח וההשגחה
הענקת כשרות
בשורות הבאות אנו מבקשים להביא בפניכם את סדר הפעולות המתחייבות קודם מתן תעודת הכשרות.
הענקת הכשרות היא השלב הסופי שקודמים לו שלבים חיוניים
אין בדברים הבאים משום חידוש כלל אלא רק בניית השלבים לפי סדר נכון כדי להקל על הרבנים בכל השלבים הקודמים למתן תעודת הכשרות.
כל הדברים האמורים, הינם פרי נסיון מעשי המצטבר בשטח הכשרות וכתוצאה מעמל רב, חשיבה מאומצת וממוקדת.
1. בקשה לקבלת תעודת הכשר
כל בעל עסק בתחום המזון יגיש בקשה כתובה ומפורטת בה הוא מבקש מהרבנות המקומית שבתחומה העסק נמצא, שתעניק לו תעודת כשרות וזאת בהתאם לתקנות חוק איסור הונאה (תעודות הכשר). בטופס הבקשה יכתוב את כל הפרטים המזהים את העסק, שמות בעלי העסק, אישורי משרד הבריאות, אישור יצרן (מס' יצרן) מס' עוסק מורשה.
כמו"כ יפרט בעל העסק את אופי הפעילות באופן מקיף כגון: הכשרה, בישול, אפיה, מוצרים מוגמרים, סוגי אריזה מתוכננים, שעות פעילות, בשרי/חלבי/פרוה וכו'.
טופס זה מהווה את הבסיס להתקשרות עם מחלקת הכשרות המקומית.
מטרת מילוי הטופס בפרוטרוט היא אחת: הכל גלוי, הכל בכתב ומראש. כל זאת, כדי למנוע אי הבנה בהמשך הטיפול.
אין להתפתות ולומר זה לא חשוב אפשר בעל פה.
מסמך בקשת הכשרות החתום על ידי בעל העסק מהווה גם התחייבות מצד המבקש, למלא אחר דרישות והנחיות הרבנות וכאסמכתא למקרה של תקלות או הפרה של ההסכם.
2. אישור הרב האחראי
הרבנות המקומית שולחת רב האחראי על הכשרות או נציג מטעמו לעסק הנ"ל.
תפקידו:
א. לבדוק בפועל את העסק על כל מרכיביו, שלוחותיו וסניפיו.
ב. לוודא התאמת הבקשה שבטופס למציאות בעסק.
לאחר מכן כותב הרב האחראי אישור בו הוא מגדיר כי בדק את העסק ופרטי הבקשה וממליץ / לא ממליץ להנפיק תעודת כשרות מהסיבות המפורטות.
שלב זה חשוב מאוד שייעשה ביסודיות (ושלא יהווה עילה לבעל העסק לומר: "כן יש לי כשרות, הרב פלוני כבר היה אצלי והתעודה בדרך").
את האישור יביא הרב האחראי בפני הרב נותן ההכשר.
3. נוהלי השגחה מתאימים לעסק
בעל העסק מקבל נהלי השגחה כתובים המתאימים לעסק שלו והוא חותם שהוא האחראי מבחינה מנהלית ליישומם.
4. הסכם השגחה
הרבנות והמעוצה הדתית במקום מכינים הסכם השגחה כתוב, בו יפורטו כל הנושאים המהווים התקשרות מחייבת בין בעל העסק ובין הרבנות שהפועל היוצא הוא מתן תעודת כשרות לעסק ואפשרות הפרסום כי העסק אכן כשר כגון:
- פרטי זיהוי העסק ובעליו, במקרה של חברה בע"מ יש לקבל שמות בעלי המניות ושמות המנכ"ל או המנהל או הגורמים האחראיים.
- פעולות קבועות בתחום הכשרות.
- שעות פעילות.
- שכר השכחה מוגדר מסמכים נלווים. אין לגבות מבעל העסק כל תמורה נוספת מעבר לתשלום אגרה ושכר השגחה, כחוק.
- אי מתן טובת הנאה לשום גורם רבני הקשור לעסק.
- תנאי עבודה הולמים למשגיח.
- איסור פתיחת העסק בזמנים מוגדרים כגון: שבתות, חגים וכו'.
- הגדרת האריזות וסימני הכשרות.
- איסור צילום תעודת הכשרות.
- נהלי הכשרות מהווים חלק בלתי נפרד מההסכם.
יש לזכור, כל מה שנכלל בהסכם ההשגחה הכולל את נהלי הכשרות, הוא המחייב ואי קיום ההסכם או חלק ממנו, מהווה עילה להסרת הכשרות והפרסום על כך ולבעל העסק לא תהיה שום תביעה כנגד הרבנות בהקשר לכך.
אי עמידה בתנאי ההסכם מהווה עבירה על סעיף 2 לתקנות חוק איסור הונאה בכשרות תשמ"ט (1989) וניתן להטיל קנס מנהלי.
בעל העסק חותם על ההסכם.
5. אגרה
בעל העסק ישלם אגרה בסכום הכתוב בחוזר מנכ"ל משרד הדתות ויקבל קבלה על כך.
6. משגיח/ים
הרבנות תקבע משגיח/ים בעסק ותתן לו כתב מינוי. המשגיח יחתום על אחריותו לביצוע נהלי הכשרות לעסק.
7. המועצה הדתית תנפיק אישור תשלום אגרה. אישור זה מיועד למנהל מחלקת הכשרות ויצורף לתיק בעל העסק מקבל הכשרות.
8. אישור תעודה.
הרב המקומי יאשר הנפקת התעודה לעסק.
9. תעודת כשרות
הרבנות – המועצה הדתית תנפיק תעודת כשרות הולמת – יש חשיבות לצורת התעודה, לפרטי העסק באופן ברור, החותם על התעודה הוא הרב המקומי במידה והוא הוסמך לכך ע"פ חוק. יש לציין את שם המשגיח במקום (כולל מס' פלאפון).
10. עדכון התעודה
הרבנות תקפיד לחדש התעודה מיד עם תום תוקף התעודה הישנה, כדי למנוע אי נעימות לבעל העסק וכדי להציג שירות נכון לבעל העסק.
כל זאת כמובן אם כל תנאי הכשרות במקום נשמרים הן הנוהלים והן הסכם ההשגחה.

מקומות מושגחים בגולן
מקומות מושגחים בגולן 2022
מקומות מושגחים | כתובת | משגיח | טלפון משגיח |
---|---|---|---|
הידרולן | אליעד | איתמר מריאן | 050-6323735 |
אלי לוי שמן זית | אליעד | ר' נווה אגמון | 054-6802982 |
אנקווה דוד - קצבייה ומסעדה | אליעד | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
ארץ גשור מטעים - בית בד | גשור | ר' נווה אגמון | 054-6802982 |
אתגרים ברמה | אבני איתן | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
בריא בגולן | בני יהודה | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
גברת שקשוקה | אליעד | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
דבש בריפמן עידו | אליעד | הרב ישי סמואל | 052-2794402 |
דבש דוד אלין | גבעת יואב | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
דבש הגולן בנץ הנמן | נוב | הרב ישי סמואל | 052-2794402 |
דבש מצוף הארץ | רמות | הרב ישי סמואל | 052-2794402 |
דותקס | אליעד | גב' זהבה שרייבר | 052-4401141 |
הבצק של אייר | גבעת יואב | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
העדי שבמטבח | חיספין | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
זית שמן הגולן טויסטר | גבעת יואב | ר' נווה אגמון | 054-6802982 |
חומוס בחצר | אניעם | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
לחם שאור בן צבי | מבוא חמה | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
לפיצהל'ה | מרום גולן | ר' מיכאל אמזלג | 050-3231080 |
מאפיית שחר עטרה ערקי | רמג"ש | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
מאפית הנחתום | בני יהודה | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
מגבנת מינאס | קדמת צבי | הרב ישי סמואל | 052-2794402 |
מהמטבח באהבה סיגל מזרחי | בני יהודה | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
מזנונט דורטנזי | חיספין | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
מחלבה ומסעדה נטור | נטור | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
מחלבת ברה - ענבר קורן | עין זיוון | ר' מיכאל אמזלג | 050-3231080 |
מחלבת גדיא | צפון הגולן | ר' מיכאל אמזלג | 050-3231080 |
גבינות הגולן משק נעמי וגדות הירדן | נטור | הרב ישי סמואל | 052-2794402 |
מטבח בראשית | פירות גולן מרום גולן | ר' דוד נוימן | 054-4742420 |
מכוורת שקד | מבוא חמה | הרב ישי סמואל | 052-2794402 |
מנדל סחר ושיווק בע"מ | בני יהודה | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
מסיק אמנון מזרחי | א.ת בני יהודה | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
מצוף הארץ | רמות | הרב ישי סמואל | 052-2794402 |
משיגע נאט'ס | בני יהודה | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
משק בן צבי - גבינות עיזים | נוב | הרב אורי סדן | 054-5508287 |
סאסא קוסמטיק | בני יהודה | הרב ישי סמואל | 052-2794402 |
עלי מאמא | גבעת יואב | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
פיאצה דל סול | חד נס | ר' אליהו אבו | 052-5531069 |
פיצה בגולן | שעל | ר' מיכאל אמזלג | 050-3231080 |
פיצה ויצמן | גבעת יואב | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
קונדטוריה סלעית | גבעת יואב | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
רדיוס מסעדה | חיספין | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
רועה הדבש | מעלה גמלא | הרב ישי סמואל | 052-2794402 |
שימייס | חיספין | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
שרה קוזיקרו בית הריבות | קדמת צבי | ר' מיכאל אמזלג | 050-3231080 |
תיירות מ.א.ר.ג בע"מ הכפר האינדיאני | אבני איתן | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
רם ברמה | אבני איתן | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
קפה שמח - ליאורה עסיס | אבני איתן | הרב ישי סמואל | 052-2794402 |
קיי בורגר | צמת ווסט | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
אמיצ'י - פיצה | בני יהודה | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
דה פייפ עגלת קפה | רמות | ר' בני שכטר | 052-6051566 |
אמירוס בית קפה | שעל | ר' מיכאל אמזלג | 050-3231080 |
מאמאמזדה | גבעת יואב | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
קונפאפא - מוזי | מרום גולן | ר' מיכאל אמזלג | 050-3231080 |
אווה לשה לחם שירה | כנף | הרב ישי סמואל | 052-2794402 |
נקטר - קייטרינג טבעוני | כנף | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
שימל'ה מסעדה חלבית | אניעם | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
גריל בגולן | בני יהודה | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
הבקתה | רמות | גב' זהבה שרייבר | 052-4401141 |
סוזנה ביסטרו בר | אניעם | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
בירה פס | גשור | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
דודיס | גבעת יואב | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
המטבח ערן ליבני | גבעת יואב | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
חבטון פירות וירקות | נאות גולן | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
יקב אורטל | אורטל | ר' יוסי סידון | 050-5996860 |
יקב בזלת קדמת צבי | קדמת צבי | ר' ארז ציגלר | 054-2115216 |
יקב גבריאל חיים רוטר | כנף | הרב ישי סמואל | 052-2794402 |
יקב נווה - ריבק | אליעד | שמואל קופל | 050-4745342 |
יקב הר אודם | אודם | ר' אברהם אלגריסי | 050-5261893 |
יקב כרם ירושלים אושרי שכטר | נוב | הרב אורי סדן | 054-5508287 |
יקב מטר | עין זיוון | ר' מקסים בן שושן | 050-3850900 |
יקב קלוד - יובל מצליח | אבני איתן | ר' נווה אגמון | 054-6802982 |
מעשנה בגולן | רמת מגשימים | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
עגלי רמת הגולן ובית מדרש לבשר - גיליס | נוב | גב' זהבה שרייבר | 052-4401141 |
פרובנס בגולן | גשור | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
פרי ניב קשת מיצים | קשת | ר' אביגדור קולמן | 052-8348683 |
קול שופר שמעון קינן | גבעת יואב | הרב ישי סמואל | 052-2794402 |
שוש לוי | נוב | גב' זהבה שרייבר | 052-4401141 |
שירה חדשה מולי יערי | חיספין | ר' חיים כהן | 052-2874269 |
שמן זית אליעד - בית בד | אליעד | ר' נווה אגמון | 054-6802982 |
תיירות מרום גולן - מסעדת הבוקרים | קיבוץ מרום גולן | ר' מיכאל אמזלג | 050-3231080 |
דה קרינה עין זיוון | עין זיוון | ר' מיכאל אמזלג | 050-3231080 |
בית אריזה יונתן | בטיחה | ר' בני שכטר | 052-6051566 |
בית אריזה מרום | רמות | ר' בני שכטר | 052-6051566 |
בית אריזה קדם | אבני איתן | ר' בני שכטר | 052-6051566 |
מיטב פרי הרמה - ביא"ר | אבני איתן | ר' איתן זלצר | 052-4805850 |
מרים שהם בע"מ - ביא"ר | רמות | ר' בני שכטר | 052-6051566 |
משק וייץ חקלאות בע"מ - ביא"ר | רמות | ר' בני שכטר | 052-6051566 |
פירות דרום הגולן - ביא"ר | נוב | ר' נווה אגמון | 054-6802982 |
פרי נאות גולן בע"מ - ביא"ר | נאות גולן | ר' בני שכטר | 052-6051566 |
בשן תמרים | מעלה גמלא | הרב ישי סמואל | 052-2794402 |
מחלבות רמת הגולן | קצרין | הרב ישי סמואל | 052-2794402 |
יזום ופיתוח עין זיוון | עין זיוון | ר' מיכאל אמזלג | 050-3231080 |
כפר חרוב | כפר חרוב | ר' גיא פלד | 050-8451786 |
לינה כפרית אלוני הבשן | אלוני הבשן | ר' יוסי כרמיאל | 050-8875517 |
קיבוץ אורטל | קיבוץ אורטל | ר' מיכאל אמזלג | 050-3231080 |
קיבוץ גדות | קיבוץ גדות | ר' ארז כהן | 054-5487119 |
קשת יהונתן | קשת | שגיא ליפשיץ | 050-2253522 |
תיירות אלרום | אלרום | ר' מיכאל אמזלג | 050-3231080 |
תיירות מרום גולן - מטבח חד"א | מרום גולן | ר' מיכאל אמזלג | 050-3231080 |
כהן ניבה וזהר בע"מ - ביא"ר | רמות | ר' בני שכטר | 052-6051566 |
כינר קלסיק | כינר | ר' אהרון משה חפותה | 050-4101566 |
כפר הנופש אורכידאה - שותפות מוגבלת | רמות | ר' בני שכטר | 052-6051566 |
מדרשת הגולן | חיספין | ר' צחי כהן | 052-3114306 |
סטאי | חוף צאלון כנרת | ר' אבי פרץ | 054-4623705 |
בראשית - ביא"ר | מרום גולן | ר' ניר אפללו | 050-4071660 |
יקב הרי גליל | קיבוץ יראון | ר' שלום אהרונסון | 054-6700818 |
יקב רמת הגולן | קצרין | ר' שלום אהרונסון | 054-6700818 |